Домашние щи из свежей капусты

Щи — один из самых известных традиционных русских супов. Простые ингредиенты превращаются в насыщенное и ароматное блюдо, которое особенно вкусно на следующий день.

Ингредиенты

• Говядина на кости — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Капуста белокочанная — половина небольшого кочана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист
• Чёрный перец горошком
• Соль
• Растительное масло

Подавать со сметаной и свежим укропом.

Бульон

Сварите говядину в течение 1,5 часов на медленном огне, снимая пену. За несколько минут до готовности добавьте специи.

Овощи

Обжарьте лук и морковь до мягкости. Картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте.

Приготовление

Добавьте картофель в бульон, через 10 минут — капусту. Затем переложите обжаренные овощи и варите ещё 15 минут. Дайте супу настояться перед подачей.